양파 보관법

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2025. 5. 2.

양파 보관법

양파는 우리 집 냉장고 속 단골손님이에요. 국이나 볶음요리에 한 조각씩 들어가면 은근한 단맛이 살아나서, 빠지면 허전하더라고요. 그런데 문제는 금세 물러지고 곰팡이도 생기기 쉬워서 마음 놓고 한망씩 사오기가 어렵다는 점이에요. 그래서 오랜 세월 살림하면서 익힌 양파 보관법을 소개해볼게요. 지인들과 주고받은 팁, 예능에서 본 아이디어까지 다양하게 모아봤습니다.

양파 냉장보관법

양파는 기본적으로 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하는 게 가장 좋아요. 하지만 여름처럼 습하고 더운 날씨엔 어쩔 수 없이 냉장보관이 필요하더라고요. 저는 양파 보관법 냉장고에 넣기 전 양파를 하나하나 신문지에 싸서 보관하는데, 껍질이 마르고 단단한 것부터 골라서 보관하면 좀 더 오래가요. 감자나 고구마와 같은 뿌리채소랑은 떨어뜨려 놓는 게 중요해요. 에틸렌가스(식물의 호흡작용에서 나오는 가스) 때문에 금방 물러질 수 있거든요.

양파 냉동보관법

어느 날 친구가 카레용 양파를 한 번에 볶아서 냉동해 두면 얼마나 편한지 모른다며 강추하더라고요. 그때부터 저도 냉동 보관을 실천하게 되었는데요.

생양파를 그냥 냉동하면 식감이 질겨지니, 미리 슬라이스하거나 다진 후 볶아서 식혀두는 게 핵심이에요. 볶음밥, 찌개, 라면에도 톡톡 꺼내 쓸 수 있으니 정말 시간 아끼는 지름길이에요. 지퍼백에 한 번 먹을 분량씩 나눠 담아두면 더 실용적이지요.

깐양파 보관법

껍질을 벗긴 양파는 생각보다 예민해서, 조금만 방심해도 갈색으로 변해버리더라고요. 저는 보통 샐러드를 만들고 남은 양파 보관법 랩으로 꽁꽁 감싼 뒤, 밀폐용기에 키친타월 한 장 깔아 넣어둡니다. 이때 자른 면을 아래로 향하게 놓는 것도 중요해요. 수분이 빠져나가는 걸 막아주거든요. 다만 아무리 잘 보관해도 2~3일 안에는 다 사용하는 걸 추천드려요.

양파 보관하는 방법

양파는 껍질이 잘 붙어있고 상처 없는 상태일수록 오래 보관할 수 있어요. 예전에 할머니댁에서는 양파를 망에 넣어 다락 천장에 걸어두셨는데, 바람이 잘 통해서 몇 달씩 두고 쓰시더라고요.

저도 양파 보관법 그 방식을 참고해서 베란다 어두운 구석에 걸어두곤 해요. 껍질이 벗겨졌다면 신문지에 싸서 따로 보관하고요. 싹이 트기 시작하면 더 이상 미루지 말고 바로 드시는 게 좋아요. 싹이 난 뒤로는 맛과 향이 줄어들기 쉬우니까요.

박나래 양파보관법

예능에서 박나래 씨가 소개한 방법이 한동안 화제였죠. 양파 보관법 바로 페트병에 깐양파를 넣어 보관하는 방식인데요, 저도 호기심에 따라 해봤다가 꽤 괜찮다는 걸 느꼈어요.

깐양파를 슬라이스해서 페트병에 넣으면 공기 노출이 줄어들어 오래 가는 느낌이 들었거든요. 물론 꺼낼 때 입구가 좁아서 조금 불편하긴 했지만, 유리병보다 공간 차지가 덜해서 활용도는 높았어요. 다만 껍질째 넣을 수는 없고, 잘 손질해서 보관하는 게 포인트예요.

양파 오래 보관법 3가지 방법

통풍 보관: 양파 보관법 가장 오래가는 기본 중의 기본입니다. 마른 양파를 망에 담아 바람 잘 드는 그늘진 곳에 두면 몇 주는 거뜬해요.

냉동 소분: 양파 보관법 볶거나 다진 양파를 냉동실에 소분해 두면 음식할 때 정말 편리합니다. 3개월 정도까지 무리 없이 쓸 수 있어요.
병 속 보관: 깐양파는 유리병이나 밀폐 용기에 키친타월을 깔고 보관하면 수분이 날아가지 않아 좋습니다. 열었다 닫았다를 너무 자주 하지 않는 것도 팁이에요.

양파 쿠킹호일 보관

양파 반 개가 애매하게 남을 때 많죠. 그럴 땐 저는 자른 단면을 랩으로 감싸고, 그 위에 쿠킹호일로 한 겹 더 감싸서 냉장고에 넣어둡니다. 요리 후 남은 자투리 양파를 2~3일 정도 보관할 수 있어요. 너무 오래 두면 냄새가 심해지고 물도 생기니 되도록 빨리 쓰시는 게 좋아요.